なすとピーマンのごまみそ炒め

ねぎとろおにぎり's cooksnap of when they made なすとピーマンのごまみそ炒め.
こひょ's cooksnap of when they made なすとピーマンのごまみそ炒め.
こひょ's cooksnap of when they made なすとピーマンのごまみそ炒め.
単！！
単！！ @cook_40050638

なすとピーマンで、濃い味ですのでご飯が進みますよ、甘辛くてコクがあって是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
なすとピーマンのみそいため、よくあるかと思います、そこにすりごまを混ぜて香ばしさをアップさせてみました

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材料

１人分
  1. ピーマン ２個
  2. なす　 １本
  3. しょうが １片
  4. ごま油　 小さじ２
  5. ●砂糖 小さじ２
  6. ●みりん 小さじ２
  7. ●酒 小さじ２
  8. ●みそ 小さじ２
  9. ●すりごま　 大さじ１

作り方

  1. 1

    なすは幅１センチの輪切りにして２～３分水に浸す

  2. 2

    ピーマンはへたを取り除き一口大に乱切り、しょうがはせん切りに切る

  3. 3

    ●を合わせておく

  4. 4

    フライパンにごま油を加熱して、水気を切ったなすを炒める

  5. 5

    ピーマンとしょうがと●を加えて炒めながら混ぜる

  6. 6

    ピーマンが柔らかくなると、お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

私は赤みそを使いました、コクがあって美味しいですよ

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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