きのことさつまいもの簡単豆乳スープ

クック3539PY☆'s cooksnap of when they made きのことさつまいもの簡単豆乳スープ.
メルエム★★'s cooksnap of when they made きのことさつまいもの簡単豆乳スープ.
ぼんちゃんママ☆
ぼんちゃんママ☆ @cook_40214008

さつまいもの甘めの味で、寒くなった秋にぴったりです。子どもが好きなものが沢山入ってるので、我が家では好評です。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、子どもと一緒に何を入れるか話ながら作りました。

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材料

４人分
  1. 白菜 適当
  2. しめじ 1/2パック
  3. さつまいも 1本
  4. ウィンナー 5本
  5. 水 1/2カップ
  6. 豆乳 1と1/2カップ
  7. コンソメ 小さじ4杯

作り方

  1. 1

    白菜、ウィンナーを小さく切る。
    しめじを細かくさく。
    さつまいもは小さく切り、水につける。

  2. 2

    さつまいもを水からあげておく。
    小鍋でウィンナーを炒める。
    出てきた油で、きのこや白菜を炒める。

  3. 3

    ウィンナーの油が野菜に回ったら、さつまいもを入れて軽く炒める。

  4. 4

    軽く炒めた鍋に水と豆乳を入れて、蓋をする。
    ※吹きこぼれに気をつけて！

  5. 5

    野菜に火が入ったのを確認し、弱火にしてコンソメを入れる。
    後は、お好みで水分やブラックペッパーで調整をして、出来上がり♡

コツ・ポイント

豆乳を使ってるので弱火で混ぜながら作って下さい。
日をおくと味が濃ゆくなるので水分調整を。
甘めの味になるので好みで、ブラックペッパーを入れてみても◎
材料や分量も適当なので、調整して下さいね。

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レシピ作者

ぼんちゃんママ☆
ぼんちゃんママ☆ @cook_40214008
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2人の子どもがいるので、子ども向けのメニューが多いです。仕事終わりですぐに作れる簡単なものが得意です。
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