焼き肉のたれ

たかぼんぼん♪'s cooksnap of when they made 焼き肉のたれ.
J_son's cooksnap of when they made 焼き肉のたれ.
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味がしっかりつくのでつけだれは要りません。牛肉は塩分で固くなるので、必ず焼く直前に揉んで下さい。
このレシピの生い立ち
常連の焼肉屋さんのお母さんに教えてもらったので本格的です。そこのお店でもつけだれは出てきません。
余ったたれは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。アジや白身魚のお刺身に少しつけて韓国風刺身に、野菜炒めのたれに！

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材料

約100cc
  1. A しょうゆ カップ２分の１
  2. 　砂糖 大さじ4
  3. 　酒 大さじ2
  4. 　みりん 大さじ2
  5. B ごま油 大さじ2
  6. 　すりごま 大さじ1
  7. 　おろしにんにく(チューブ可) こさじ２分の１(チューブ2㎝)
  8. 　長ねぎのみじん切り 2分の1本分

作り方

  1. 1

    鍋にAを入れて中火にかけ、砂糖が溶けてフツフツしてきたら弱火にして1分間スプーンなどでよく混ぜる。火を止めてさます。

  2. 2

    Bを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    焼く直前にボウルに肉を入れ、たれを適量加えて軽く揉むようにして手早くあえる。肉約200gに対してたれ約大さじ3。

コツ・ポイント

焼く直前に揉んで下さい！ボウルにたれが残るようならたれを入れすぎのサインです。その次揉むとき調整してください。

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レシピ作者

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はじめまして。３人のお子ちゃまのママです。最近では毎日の献立作りにクックパッドをジャンジャン活用している私。私のレシピもみなさんに気に入ってもらえたら最高です。ぜひ作ってみて下さいね。
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