ｷﾉｺとｱｻﾘの和風ﾊﾟｽﾀ♪

なっちゃん＊♪'s cooksnap of when they made ｷﾉｺとｱｻﾘの和風ﾊﾟｽﾀ♪.
リカック
リカック @cook_40037693

簡単でｱｻﾘとｷﾉｺの出汁が美味しいﾊﾟｽﾀです♥お薦めですよ( ´∀`)ﾊﾟｽﾀ茹で時以外は塩使用しません♪
このレシピの生い立ち
学生時代に行きつけだったﾊﾟｽﾀ屋さんの味の再現です♪
ただ、あちらはちゃんと生ｱｻﾘのむき身でしたが(;･∀･)

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材料

２人分
  1. ﾊﾟｽﾀ（ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰﾆ使用） 200ｇ
  2. ｷﾉｺ（何でも） 100ｇ
  3. ﾍﾞｰｺﾝ 1～2枚（好みで）
  4. ｱｻﾘ缶 130ｇ
  5. 酒 大さじ1
  6. ★水 100ｃｃ
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★胡椒 少々
  9. 塩（ﾊﾟｽﾀ茹で時） 大さじ3～4
  10. ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
  11. 海苔（きざむ） 適宜

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯に塩を加えかき混ぜながらﾊﾟｽﾀを1分茹でたら火を止め蓋をしﾊﾟｽﾀの表示時間まで放置する(by伊東家ｗ)

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中弱火で熱しｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引いてﾍﾞｰｺﾝを炒め、そこにｷﾉｺを加えｵｲﾙを吸って馴染むまで炒める。

  3. 3

    そこへ酒を加え沸騰したら★を加えｱｻﾘの缶汁も加えて煮汁を軽く飛ばし、ｱｻﾘのむき身を入れる。

  4. 4

    茹で上がったﾊﾟｽﾀの湯を切り具材と合わせ、ｻﾞｯと炒めて器に盛り、海苔を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

いつもこのﾊﾟｽﾀの茹で方ですが、ご家庭のやり方で結構です(･∀･;）ｱｻﾘ缶は身が硬くならない様に汁のみ先に投入して下さい。ｷﾉｺは増やしてもOK ♪

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レシピ作者

リカック
リカック @cook_40037693
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