シンプル旨！鰯とゴボウのかき揚げ
ゆのたママ @cook_40037628
ビールがもう1本欲しくなってしまいます！
ゴボウの素朴な味が、なんともいい仕事してくれてます＾＾
このレシピの生い立ち
釣った、大量の鰯の消費作戦！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮を削ぎ、水につけてあく抜きする。
何回か水を替え、ざるに上げてよく水気を切る。 -
- 2
鰯と☆をボールに入れ、良く混ぜる。
-
- 3
袋に片栗粉を入れ、1のゴボウをいれ振る。
まんべんなく粉が付くように！ -
- 4
2に3を入れよく混ぜる。（3の工程を抜いても問題はないが、鰯とゴボウが引っ付き易い気がします＾＾）
-
- 5
熱した油に4をスプーンですくって入れていく。
-
- 6
中火でゆっくり、ゴボウがきつね色になったらOK！
-
- 7
-
コツ・ポイント
5の工程のとき、丸っぽいより平たいほうがサクっとしていて美味しい♪
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