なすびといんげんのくたくた煮

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milk＊crown
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兵庫

秋ナスサイコーです。こんな優しい味が、本つゆで出来るんですよ♡これ実家の味だわ
このレシピの生い立ち
子供の頃食べたなすびの煮もの、試行錯誤してみたけど、本つゆで煮るのが、一番近かった。本つゆは、いい仕事しますわ。

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材料

４人分
  1. なすび 400ｇ
  2. インゲン豆 １０本
  3. 水 200ｃｃ
  4. サラダ油 小さじ2
  5. キッコーマンの本つゆ 40～50ｃｃ
  6. 生姜(すりおろし)チューブでもＯＫ 適宜

作り方

  1. 1

    なすは切り目を入れる。一口大の乱切りにし、水にさらす。出来れば３０分以上。あくを抜くため。

  2. 2

    鍋に水切りしたなす、水、サラダ油、本つゆを入れて、落とし蓋をして中火でさっと煮る。

  3. 3

    １０分程煮たら、すじを取ったいんげん（大きければ半分に切る。）を入れてさっと煮て出来上がり

  4. 4

    盛り付けて生姜をトッピング。

コツ・ポイント

サラダ油で炒めなくても、油を入れて煮るだけでも、美味しくなります。なすは体を冷やすので、生姜を加えて冷え防止です。

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milk＊crown
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YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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