結びしらたきとソーセージのカレー煮

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

ソーセージの旨味とカレーの風味が結びしらたきにしみこみ、絡みつきます。
このレシピの生い立ち
ダイエットのためにしらたきを！！
しかし、美味しくいただくためにカレー煮にしてみよう！！

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材料

４人分
  1. 結びしらたき １２個
  2. ソーセージ 300g
  3. 無臭ジャンボニンニク 1個
  4. ニンジン 中1本
  5. カレールー 1皿分
  6. コンソメキューブ 1個
  7. 塩 小さじ1/3
  8. こしょう 適宜
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 月桂樹の葉 2枚
  11. 水 300ml

作り方

  1. 1

    ニンジンはイチョウ型にカット。ニンニクは皮をむいて半分に切る。

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクの表面が焦げる程度に焼く。

  3. 3

    ニンジンを投入。塩コショウを加えて炒める。

  4. 4

    ソーセージ、しらたき、水、コンソメ、月桂樹の葉を加えて15分ほど煮る。

  5. 5

    いったん冷ましてソーセージとコンソメの味をしらたきにしみこませる。

  6. 6

    再度、煮立たせた後、火を止めてカレールーをほぐして投入。
    ルーが溶けてたら再度煮立たせれば出来上がりです。

  7. 7

    別に茹でたモロッコ豆を付け合せに添えました。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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