角煮の煮汁を簡単リメイク☆中華ちまき

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あちむら
あちむら @cook_40129858

角煮の煮汁がもったいなくて、中華ちまきをつくりました。簡単です！

このレシピの生い立ち
味もダシもでた角煮の煮汁と、おこわを作ったときのもち米があったので、ちまきにリメイク！煮汁さえあれば簡単です。

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材料

（小）30個
  1. もち米（4時間以上浸水） 1合
  2. 米 2合
  3. 角煮 100g～
  4. 水煮たけのこ 100g～
  5. ★干しエビ 大さじ2
  6. ★干し椎茸 10枚ほど
  7. ☆角煮の煮汁 500cc
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆塩 小さじ1
  11. 油 少々

作り方

  1. 1

    ★は前日から100ccの水で戻します。戻し汁もとっておきます

  2. 2

    水煮たけのこを1cm角に切り、戻した椎茸とエビをみじん切りにして☆で煮ます

  3. 3

    別の鍋にサラダ油かオリーブ油を引き、もち米と米を炒めます

  4. 4

    （3）に、★の戻し汁と（2）を加え、混ぜながら火にかけます

  5. 5

    水分が減ってきたら火をとめて混ぜ、水分が吸収されるのを待ちます

  6. 6

    少し冷めたら、クッキングシートで包み、10～15分蒸します。包むときにひとくちサイズに切った角煮を置きます

  7. 7

    クッキングペーパーで包む方法はあったんたんこぶさんの包み方（レシピID : 18008180）を参考にさせていただきました！

コツ・ポイント

角煮はhf370418さんのレシピ「豚の角煮　圧力鍋で超簡単～40分で劇旨～」（レシピID : 20959945）で作らせていただきました！

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