角煮の煮汁で♪半熟煮卵と中華風おこわ

ビニール袋に角煮の煮汁５０CCと水５０CCを入れて、ゆで卵を入れ、卵全体が漬け汁につかるようにして半日おく。

５に角煮の煮汁の分量のうち大さじ１と１／２分を加えてまぜあわせ、塩こしょう少々で味をととのえて火を止める。

米はあらってざるにあけておく。スライス切りもちはみじん切りにする。

１３分たったら、ふたをあけて、角煮、そぼろをごはんの上にのせて、すばやくふたをして１０ほど蒸す。

食べる直前にふたをあけて、汁気をとったグリンピース、半分に切った半熟煮卵、ゆでエビをのせる。