ふわとろ卵ときのこのあんかけオムライス

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miiyuu♡
miiyuu♡ @cook_40148242

ふわとろ卵とあつあつのあんがとってもおいしいオムライスです！
このレシピの生い立ち
オムライスが食べたいと言われたのでいつもはケチャップのオムライスをあんかけにしてみたら大人気でした♪

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材料

1人前
  1. 玉ねぎ 1/2コ
  2. 魚肉ソーセージ 1本
  3. シーチキン 1缶
  4. 卵 2こ
  5. 生クリーム(牛乳) 大さじ1
  6. マヨネーズ 小さじ1/2
  7. 水 500ml
  8. 中華だし 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1~1.5
  10. みりん 大さじ1
  11. しめじ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして油をひいたフライパンで炒めたら、魚肉ソーセージ・シーチキンを入れて軽く炒め、塩コショウをふる

  2. 2

    炒めた具材をフライパンの中でドーナツ状にして真ん中を開ける

  3. 3

    開けたところにケチャップを入れグツグツなってきたら具材と合わせる

  4. 4

    そこにごはんを入れて木ベラで具材と合わせて皿に丸のかたちに整えておく

  5. 5

    ボールに卵、生クリーム、マヨネーズを入れてよく混ぜ油を多めに引いたフライパンに流し少し箸で崩しながら丸の形にする

  6. 6

    半熟の状態で火を消し形を整えていたご飯の上にのせる

  7. 7

    フライパンに水、中華だしを入れてグツグツしてきたらきのこを入れ3分ほどまつ

  8. 8

    醤油・みりんをいれて少し混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける

  9. 9

    オムライスの上にかけて完成！

コツ・ポイント

フライパンに卵液を流したら火を弱火にして半熟卵を作ってくださいね！強火だと卵がボロボロになります(´×ω×`)

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レシピ作者

miiyuu♡
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こんにちは！料理大好きな高校生です(*´˘`*)♡お菓子多めです❥❥❥
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