秋の味覚☆三種のきのこのバターソテー
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
かわさき屋のきくらげ+いろんなきのこを使ったバターソテーです。食物繊維とうまみたっぷりで、おススメのレシピです！
このレシピの生い立ち
秋といえばきのこ。いつも行くスーパーで買った、きくらげと同じ産地の原木しいたけでさっと作ってみました。かわさき屋ブログも併せてお楽しみください。
http://www.kawasakiya-aya.com/recipe-2/kinoko/
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげを水戻しして、ざっくり切る。えのき、しいたけも適当な大きさに切る
- 2
バターを熱したフライパンに入れ、きつね色になるまで焦がす。
- 3
きくらげ、しいたけ、エノキを入れ、炒める。ある程度火が通ったら、酒を入れ、炒める。
- 4
醤油、塩コショウで味を調え、皿に盛る。仕上げに大葉を乗せ、完成。
- 5
2015.11.7 しいたけカテゴリ掲載です。ありがとうございます！
コツ・ポイント
きくらげはざっくり切ったほうが、歯ごたえが残っておいしい仕上がりになります。また、エリンギやマイタケなども合うと思いますので、いろいろなきのこを試してみてください。
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レシピ作者
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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