京風★簡単★水菜とお揚げさんのハリハリ
東男と京女の食卓 @cook_40185882
京都の定番おばんざい。
水菜をシャッキリ炊いたんを京都ではハリハリ言いますねん♪
薄味でほっこり優しいお味どすぇ♥
このレシピの生い立ち
祖母のレシピどす。
大阪ではクジラのハリハリ鍋が有名どすけど、京都人はお揚げさんで♪
アプリでひらく作り方
- 1
水菜をよく洗い4㎝程度の長さに切る。
- 2
油揚げを湯通しして油を抜き、5㎜位の細さに切る。
- 3
お鍋に水を入れ、沸騰したら★を入れ、お揚げさんを2～3分煮る
- 4
お好みの味になっていたら、水菜を入れてひと混ぜしたら火を止める
- 5
温かいままでも、冷めても美味しく召し上がれますぇ。
- 6
鶏つくね団子のハリハリもオススメどす♥
レシピID : 19009961 -
- 7
2015/11/2
「お揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
・水菜は生でも食べれますさかい、火を通しすぎんようにシャキシャキに仕上げるよう気ぃつけておくれやす。
・お揚げさんを細めに切るのが京風どすぇ♪
リアクション
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