里芋といかの煮物

味とこころ @ajitokokoro
ホクホクの里芋、どこか懐かしい味♪
このレシピの生い立ち
ほっこり幸せ♪おふくろの味♪だし感とほんのり甘みのある味わいで、白いごはんはもちろんお酒のおつまみにも。
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『煮物だし』で味付けしています。
- 2
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- 3
いかはワタと背骨を抜き取り、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切ります。
- 4
鍋にAを煮立たせて2を入れ、いかに火が通ったらすぐに取り出し、1を入れます。
- 5
3が一煮立ちしたら中火~弱火にし、落しぶたをして15分程煮ていかを戻し、3~5分煮て火を止めます。
- 6
4を器に盛り、貝割れ菜を添えます。
コツ・ポイント
いかは煮過ぎると固くなってしまうので、一旦取り出しましょう。
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