簡単♪美味しい♪サワラやぶりの照り焼き☆

☆のたれを混ぜておく。

魚に小麦をまんべんなくつける。余分な粉は、たたいて落とす。

フライパンに油をしき、中火に熱して、魚を並べ両面こんがりと焼く。（フライパンを上下にゆすり、まんべんなく焦げ目を付ける）

※の酒を入れて、強火でアルコールをとばしたあと、ふたをして弱火で5分位蒸し焼きする。

蓋を外して、☆のたれを入れて、強めの中火で煮詰める。
魚に両面照りを付けて、取り出す。

たれが薄いようだったら、タレだけ煮詰めて、仕上げに魚に盛り付ける。