家のちらし寿司

酢飯を用意。米３合分のご飯を炊いたら五目ちらし寿司の素を混ぜて、冷ましておく。

絹さやえんどうは、筋を取ってさっと茹で水にさらして冷まし、ザルにあげて水を切っておく。

薄焼き卵を焼いて細く切る。

サラダ海老は、あれば出し酢や、すし酢などをふりかけておく。

うなぎは、食べやすい大きさに切り、トースターなどで軽く温める。

器にご飯を広げ、玉子、海老、うなぎ等を盛り付け、茹でた絹さやを乗せて完成。