簡単ヘルシー!!蒟蒻と人参の土手煮風

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大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903

肉がなくとも食べごたえ十分!!
牛ダシダで肉が入ってるかのように美味しい‼
カロリーが気になる方にはおすすめです‼
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむヘルシー常備菜を作りたく‼

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 200g
  2. 人参 1本
  3. ★白だし 200cc
  4. ★酒 50cc
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ☆味噌(赤味噌が良い) 大さじ1
  8. ☆牛ダシダ(あれば、なければ本だし) 小さじ1
  9. ☆豆板醤 小さじ1/2
  10. 葱 1/3本
  11. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蒟蒻を2分程度下茹でしておく。

  2. 2

    蒟蒻は手でちぎっておく。
    人参は乱切りにする。
    葱は輪切りにする。

  3. 3

    鍋に胡麻油をひき中火でよく熱する。

  4. 4

    蒟蒻を2分程度炒める。

  5. 5

    炒めたら、★を入れて強火で一煮たちさせたら落し蓋をして中火で15分煮る。

  6. 6

    このぐらい汁気がなくなったら火を弱火にし、☆を入れて味噌をしっかりと溶く。

  7. 7

    味噌が溶けたら5分程度煮込む。

  8. 8

    このぐらい汁気がなくなったら火を止める。
    一度冷まして味を馴染ませる。

  9. 9

    皿に盛り葱を添えて出来上がり!!

コツ・ポイント

肉が入っていませんが、牛ダシダを使うことで肉が入ってるような味わいになります。
蒟蒻は手でちぎった方が味が染み込み易いですよ!!

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レシピ作者

大☆PaPa
大☆PaPa @cook_40193903
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料理大好きだけど、後片付けが苦手です(笑)日々美味しい食事を探してます！！
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