きのこと牡蠣の焼きそば

トクライ's cooksnap of when they made きのこと牡蠣の焼きそば.
大魔女's cooksnap of when they made きのこと牡蠣の焼きそば.
たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

きのこと牡蠣の旨味で美味しい簡単焼きそばです

このレシピの生い立ち
大魔女さんの『簡単おつまみ！もやし焼きそば』レシピID：18738051を食べてからオイスターソースの焼きそばが大好きになり、今回冷蔵庫に有る食材でランチに作りました。

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材料

２人分
  1. 焼きそば麺 ２袋
  2. 椎茸 ３個
  3. エリンギ １～２本
  4. 牡蠣 １００ｇ
  5. 竹輪 １本
  6. ☆オイスターソース 大さじ１・１／２
  7. ☆醤油 大さじ１・１／２
  8. ☆鶏がらスープの素 小さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 片栗粉 大さじ１
  11. 刻み海苔・ゴマ等 お好みで

作り方

  1. 1

    焼きそば麺は袋のまま電子レンジで１分加熱する（600W）きのこは石突きを取りちくわは縦半分に切ってから共にスライスする。

  2. 2

    牡蠣は片栗粉を使って綺麗に洗いザルにあけて水切りをしておく（洗い方レシピID：18011645）
    ☆の材料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンに大さじ１強の油（分量外）を温め１のきのことちくわを炒め火が通ったら焼きそば麺を入れ炒める。

  4. 4

    ２の☆の調味料を回し入れ全体に味が付いたらお皿に盛る。

  5. 5

    ４のフライパンは洗わず（拭き取らず）２の牡蠣を重ならない様に入れお酒を振り掛け蓋をし弱中火で１分蒸し焼きにする

  6. 6

    ４の焼きそばの上に牡蠣を盛付けお好みで胡麻や刻み海苔等をのせ完成

コツ・ポイント

●焼きそば麺は加熱するとほぐれ易いです。
●竹輪は無くても良いのですが…練り物を入れるとほんのり甘味が出て美味しく感じます。
●きのこはシメジや舞茸等何でも美味しいですよ
●５の工程で途中で１回牡蠣を反して下さい。

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レシピ作者

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808
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東京在住息子２人（１9歳・１4歳）・旦那様・実母・私の5人家族です。 　長男がジャガ芋＆トウモロコシのアレルギー（今は克服しました）だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。うま♪追っかけ隊*No5*小さな幸せ探す会No12*すっとこどっこいの神の会No16Instagram始めました＠taku.spoon
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