さつまいものヨーグルトサラダ

さつまいもを1.5cm角に切り、水にさらす。さらした後は、耐熱容器に入れて、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する

きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取ったあと、さつまいも同じ1.5cm角に切る。塩を振って5分ほどおき、水分を抜く。

ヨーグルトとマヨネーズを入れて、合わせておいたボウルにあら熱を取ったさつまいもと水気を拭いたきゅうりを入れる。

こしょうをふりいれて、軽くまぜあわせる。