簡単！肉なしで美味しい野菜の甘辛みそ炒め

Name: 簡単！肉なしで美味しい野菜の甘辛みそ炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス（小） １本; ピーマン ２個; パプリカ 半分～４分の1; マイタケ（シメジ） 半房; かぼちゃ（小） 少し; 玉ねぎ（小） 半分; 人参 ４分の1; ちくわ（練天） ２本（１枚）; ◆みそ 大さじ1; ◆醤油 小さじ1; ◆砂糖 大さじ1; ◆酒 大さじ2; すりごま（仕上げ） 大さじ半分; おろしにんにく(チューブ) 少々; オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1

楽しい毎日♪ @cook_40202391

簡単！１０分クオリティ！
お肉がなくても美味しい～半端に残った冷蔵庫野菜をフル活用☆彡甘辛みそでご飯も進みます♪

このレシピの生い立ち
半端に残る冷蔵庫野菜や練物！
炒めてもりっと平らげましょう

食べログ☆楽しい毎日
ヤフーブログ☆楽しい毎日の美味しい週末

簡単！１０分クオリティ！
お肉がなくても美味しい～半端に残った冷蔵庫野菜をフル活用☆彡甘辛みそでご飯も進みます♪

このレシピの生い立ち
半端に残る冷蔵庫野菜や練物！
炒めてもりっと平らげましょう

食べログ☆楽しい毎日
ヤフーブログ☆楽しい毎日の美味しい週末

材料

2～3人分

ナス（小）１本
ピーマン２個
パプリカ半分～４分の1
マイタケ（シメジ）半房
かぼちゃ（小）少し
玉ねぎ（小）半分
人参４分の1
ちくわ（練天）２本（１枚）
◆みそ大さじ1
◆醤油小さじ1
◆砂糖大さじ1
◆酒大さじ2
すりごま（仕上げ）大さじ半分
おろしにんにく(チューブ) 少々
オリーブオイル（サラダ油）大さじ1

作り方

1
野菜（短冊）とちくわ（斜め切り）を食べやすい大きさにカットする（かぼちゃはスライス）
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め、まずはかぼちゃに火を通す。
3
かぼちゃを軽く両面火を通し、他の野菜も合わせ炒める（ちくわは最後）軽く蓋をするとムラなく早く火が通ります。
4
◆の調味料をすべて合わせてよく混ぜておく（覚えておくとなにかと便利です♪）
レシピID : 19003428
5
②の野菜に火が通ったら合せ調味料をざざと掛けて軽く炒める。
6
器に盛りすりごまをたっぷりかけてできあがり！
7
野菜の甘みでいっぱいのつゆだくに仕上がるので、丼ぶりにしても美味しいです☆彡

コツ・ポイント

野菜はあるもので良いです♪
甘みはお好みで調整してください。
野菜のエキスのお出汁たっぷりなので、私的には丼ぶりにするのが好きです（♪）
お出汁がいっぱい出るのが嫌な方は調味料を半分くらいに調整してくださいね（礼♪）

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (3)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

楽しい毎日♪ @cook_40202391

2013/09/16 00:41に公開

食べ歩きとブログが趣味の楽しい毎日（礼）たまに簡単レシピ。オーストラリアのメルボルンのプチ滞在記を綴っています。クックパッドでもブログができて喜んでます☆楽しい毎日の美味しい週末：(Blogger)(食べログ)（クックパッド）http://happyeverydayof.blogspot.jp/http://tabelog.com/rvwr/000455456/