鮭のみそ漬け焼き定食

■主菜の準備をします。☆の調味料を混ぜ、バットに入れた鮭になじませ冷蔵庫で1時間ほど置く。

長ネギは6分割し、フライパンで焼き目がつくくらい焼く。

■主菜と■副菜で使う小松菜(3株)を茹でる。冷水にとって絞り、5cm長さに切る。

■副菜を作ります。もやしのひげを取り、30秒ほど茹でる。

ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、小松菜2株分ともやしを入れて和え、２つの器に取り分ける。

１の鮭を片面焼きグリルで両面を5分＋3分程度焼く。焼いた鮭を皿に盛り、焼き長ネギ3個と残りの小松菜の半量を付け合わせる。

同様にもう1人分を作る。付け合せは味付がないので、鮭のみそと一緒に味わうか、お好みで醤油などをかける。