渋皮煮でヨーグルトマフィン☆
みつこ姉 @cook_40059930
渋皮煮のペースト、ゴロゴロした栗も入れて栗た〜っぷりのマフィン♥ヨーグルト効果でしっとり完成♡翌日の方が美味しいよ ^^
このレシピの生い立ち
初めて作った渋皮煮を大好きなヨーグルトマフィンに入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻します。
中に入れる栗と飾り用の栗の水分をふき取り半分にカットします。
小麦粉とBPを合わせふるいます。 - 2
渋皮煮とシロップをブレンダーなどでマロンペーストにします。市販のマロンペーストでも良いです。
- 3
オーブンを180℃に予熱します。
室温に戻したバターをポマード状にして砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。 - 4
2のマロンペーストを入れて混ぜます。
-
- 5
溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
-
- 6
ヨーグルトを加えよく混ぜます（酸味が加わったので分離しますが気にしなくて大丈夫）
-
- 7
ふるった粉の1／3を入れて混ぜ、ゴムベラに持ち替えて残りの粉を入れサクッと混ぜます。
-
- 8
カットした渋皮煮に小麦粉を軽くまぶします（生地に沈まないように）私は粉が入っていたボウルの残り粉を利用してまぶします。
-
- 9
カップに生地を少し入れて中に入れる栗（ 1／2カット）をのせます。
-
- 10
その上にまた生地を入れます（6〜7分目）
-
- 11
最後に飾り用の栗（1／2カット）をのせます。
-
- 12
オーブン皿に乗せて、180℃で25分〜30分焼きます。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がりです♪
-
- 13
焼き上がりより、翌日の方がしっとりして美味しいですよ♪
-
- 14
切った断面です。大きな栗がゴロゴロ〜♪
-
コツ・ポイント
家庭のオーブン機能によって焼きが足りないなら追加して下さい。
中に入れる栗は小さくカットしても良いですよ♪
ご家庭によって渋皮煮とシロップの甘さが違いますので、砂糖の量は加減して下さい。
リアクション
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