しらすの卵とじ

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☆もちもち大福☆
☆もちもち大福☆ @cook_40217022

優しい味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれていた料理(*^^*)

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材料

3人分
  1. しらす 適量
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2個
  4. たまご 3個
  5. 水 1カップ
  6. ★ほんだし(かつお) 小さじ1
  7. ★醤油 小さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りに、人参をさいの目に切る。卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋に1としらすを入れ、水1カップを注いで中火で2〜3分煮る。アクが出たら取る。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら★を入れて更に1〜2分煮る。

  4. 4

    溶き卵を入れて卵が固まってきたら完成！

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