なばなとしらすの卵とじ
hahalog @cook_40242236
優しい味つけの箸休め的副菜です。
作り置きの1品にもオススメですが、作りたてはホッとするおいしさです。
このレシピの生い立ち
母から教わった田舎ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
なばなを水洗いし、塩茹でする。
- 2
塩茹でしたなばなを、2-3cmの長さに切る。
- 3
鍋に、2と調味料を入れて、強火にかける。
- 4
煮汁が沸騰してきたら、しらすを混ぜ入れる。
- 5
沸騰した煮汁に、溶き卵を入れ、手早く混ぜて鍋の蓋をし、1-2分待つ。
卵で濁った煮汁が透明になったらできあがり。
コツ・ポイント
＊5の後で味見をしてみて、煮汁の味が薄い時は、塩またはしょうゆ(小さじ1程度:分量外)で味を調えてください。
＊しらすの代わりに、うすあげを入れても美味しいです。
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