さつまいもたると

なたなたなたでこ
なたなたなたでこ @cook_40159847

さつまいもを見たらいつも作りたくなるレシピです♪
このレシピの生い立ち
幼馴染みのお母さんに教えてもらいました(^^)

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材料

18cmタルト型1つ分
  1. さつまいも(皮つき) 400g
  2. タルト生地
  3. バター 100g
  4. 砂糖 50g
  5. 卵黄 1個
  6. 薄力粉 150g
  7. クリーム
  8. 生クリーム 100㏄
  9. 卵+卵白 1個+1個分
  10. 砂糖 20g

作り方

  1. 1

    ①さつまいもの皮を剥き水に浸けておきます。

  2. 2

    ②タルト生地を作ります。バターを耐熱ボールにいれ500w30秒くらい加熱してやわらかくします。

  3. 3

    ③バターがやわらかくなったらさつまいもをレンジします。耐熱容器に入れラップをし、500wで5分加熱します。

  4. 4

    ④バターを泡立てきで混ぜます。混ざったら、砂糖、卵黄の順に加えます。※卵白はクリームで使うのでとっておいて下さい。

  5. 5

    ⑤混ざったらヘラに持ち変えて、薄力粉を加えます。少しまとまってきたら手でこねてさらにまとめていきます。

  6. 6

    ⑥タルト型にタルト生地をのばしていきます。※真ん中に生地を置き、端に向かってのばしていくとのばしやすいです。

  7. 7

    ⑦フォークでタルト生地の底に穴をあけていきます。

  8. 8

    ⑧レンジでチンしたさつまいもを並べていきます。※このときにオーブンを余熱しましょう。

  9. 9

    ⑨クリームを作ります。ボールに生クリーム、卵、卵白、砂糖を加え泡立てきでまぜます。

  10. 10

    ⑩混ざったらタルト型に並べたさつまいもの上にかけていきます。

  11. 11

    ⑪180度に余熱したオーブンで35分くらい焼いていきます。焼けたら完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは皮を剥いて乱切りにしたらすぐに水につけて30分くらい置いていたらあくがとれて色が黒くなりませんよ~

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レシピ作者

なたなたなたでこ
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