歯ごたえを楽しむ人参と胡桃のきんぴら✫

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

クルミには必須アミノ酸であるトリプトファンが多く含まれています。肝臓の働きを助けるなどの働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. にんじん 50g
  2. くるみ 15g
  3. オリーブオイル 2g
  4. 減塩醤油 2g
  5. みりん 2g

作り方

  1. 1

    にんじんを厚めの千切りにする

  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋で人参を炒め、減塩しょうゆ、みりんで味をつける

  3. 3

    お皿に2を盛り、荒く砕いたくるみを散らす

コツ・ポイント

くるみの歯ごたえに負けないように、人参は厚めに切ることがポイントです。

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レシピ作者

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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