サクサク食感♡芝えびの唐揚げ♬

こんこんこんのん's cooksnap of when they made サクサク食感♡芝えびの唐揚げ♬.
みてみてー！'s cooksnap of when they made サクサク食感♡芝えびの唐揚げ♬.
うみしおしお's cooksnap of when they made サクサク食感♡芝えびの唐揚げ♬.
ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

カリッとサクサク♪芝えびの唐揚げ(*'▽')
新鮮な芝えびに下処理を施し
低温でカラッと揚げました♡
このレシピの生い立ち
新鮮な芝えびをゲットしたので
おやつ＆おつまみにもなる
家族が喜ぶ☺♪我が家の定番
芝えびの唐揚げを作って
おいしくいただきました(^^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 芝えび １００ｇ
  2. すだち(お好みで) １個
  3. サラダ油(揚げ油) 適量
  4. 下処理(塩水用)
  5. 塩 小さじ１/２
  6. 水 かぶるくらい
  7. 下味
  8. 塩コショウ 適量
  9. 衣
  10. 小麦粉(薄力粉) 小さじ１
  11. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    ボウルに芝えびを入れ流水で汚れを軽く洗い流しざるにあげる
    ※ボウルにざるを重ねて処理すればより効率UP✨

  2. 2

    芝えびは背ワタを
    つまようじで取り除き２本のヒゲを指でつまんで取り除く

  3. 3

    キッチンバサミで
    複眼の間の角(固い部分)と尾部の中央にある尾節(固い部分)を取り除く

  4. 4

    ボウルに塩、水を入れ塩水を作り
    下処理した芝えびを軽く洗い塩水を捨て流水で汚れを軽く洗い流しざるにあげ
    水気をよく切る

  5. 5

    キッチンペーパーに
    芝えびを並べ
    キッチンペーパーで挟んで水気を拭き取る
    ※ミソが出ない程度にしっかり押え拭き

  6. 6

    ポリ袋に芝えびを入れ塩コショウを振り小麦粉、片栗粉をまぶして空気を入れ　口を閉じ左右に振って衣をつける

  7. 7

    天ぷら鍋に油を注ぎ揚げ温度を１６０℃に設定して余熱する熱した油に芝えびをそっと入れカラッと揚げてできあがり(*^_^*)

  8. 8

    2014/08/16
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2014/10/30
    話題入りさせて頂き感謝します♡

  9. 9

    2017/10/21
    レシピを見直して
    よりわかりやすく改訂しました^^

コツ・ポイント

☆芝えびの下処理をしっかりすることで
　口あたりがよくなり旨みも倍増して
　食べやすくおいしくなります♡
☆低温でじっくり揚げ
　軽いサクサク食感に仕上げます♬

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (181)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. こねる～発酵まで袋1枚！しらすピザ おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  2. かまたま風つけつゆ rai0526
  3. 揚げない中華風フライドポテト Gonbao
  4. 【保育園給食】納豆ひじきボール揚げ Picoの保育園給食
  5. 調味料３つだけ！小松菜と人参のナムル カボリン
  1. ★パーフェクト牛丼★ 元気印主婦の素
  2. 芝えびの塩から揚げ♪ ぴょん太58
  3. レンジで簡単♩やさしい卵雑炊 Stuart♡
  4. チキンカツinバジルとチーズ アタフタまま