アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングを作る。刻んだ梅肉、刻んだ大葉、市販のめんつゆ、サラダ油、指でひねった白ごまを良く混ぜる。
- 2
大根は千切り。水にさらし、水気をしぼる。水菜は4〜5cmに切る。大根と水菜を混ぜて器に盛っておく。
- 3
舞茸は大きめにほぐし、エリンギは手で縦にさく。薄くサラダ油をひいたフライパンで焼く。焼き色が着いてきたら塩をひとふり。
- 4
3を2にのせ、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
きのこは温かくても冷めても美味しい。エリンギは笠の部分だけに包丁で切れ目を入れ、手で縦にさく。
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