ちゃんちゃん焼き

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093

一緒に野菜をたっぷりと頂きましょう。
ホッケだけ、鮭だけでももちろん大丈夫♪
このレシピの生い立ち
北海道では定番の家庭料理です。

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材料

４人分
  1. 鮭 半身の１/２
  2. ホッケ ２尾
  3. キャベツ １/４玉
  4. 玉ねぎ １個
  5. 人参 １/２本
  6. もやし（好みで） １玉
  7. 茄子（好みで） ２本
  8. 味噌 １００ｇ
  9. みりん 大さじ５
  10. 長ネギみじん切り 好みで

作り方

  1. 1

    味噌・みりん・長ネギみじん切りを会わせて味噌だれを作っておく。

  2. 2

    鮭・ホッケ等の身の方から焼き、軽く火を通してからひっくり返す。

  3. 3

    野菜を一緒に入れる。

  4. 4

    味噌だれを掛けて、フタをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、魚をほぐして火が通りやすいようにする。

  6. 6

    魚をほぐしながら、味噌だれ・野菜を混ぜる。

  7. 7

    野菜たっぷりとお魚を頂く。

コツ・ポイント

身から焼くと、魚が焦げすぎないです。
仕上げにバターを使っても、美味しいですよ^^

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レシピ作者

yumipurin
yumipurin @cook_40039093
に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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