ママのブリの照り焼き

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hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188

娘に伝えたい我が家の味Part5。
フライパンで素焼きしてから照りをつけるので焦げる心配がありません。
このレシピの生い立ち
ブリをタレにつけてから焼くとどうしても焦げてしまうので、素焼きにしてから照りをつけました。

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. ★しょうゆ 大さじ2
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに薄くサラダ油をひいて、あたため、ブリを入れて中火で両面を焼く。

  2. 2

    ★をあわせておく。

  3. 3

    ブリの両面に焼き色がつき、火が通ったら、2を入れて弱火にし、蓋をして2分。

  4. 4

    蓋を開けて火を強め、ブリを動かしながら照りをつける。

  5. 5

    皿に盛ったら、残ったタレをかける。

  6. 6

    2013/12/06
    しょうゆの分量を変更しました☆彡

コツ・ポイント

照りをつける時は、ブリを裏返しながら、動かして焦げないようにすること。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188
に公開
パンやお菓子作り大好き♡15年間の海外生活を終えて帰国しました。今までは海外でクックパッドを見て作るだけでしたが、一人暮らしを始めた娘に我が家の味を伝えるために、レシピアップをはじめました(^^)娘に教えるために始めたので、初心者向けの基本のお料理が多いです。海外で教わった料理も日本で作りやすいレシピにできるといいなと思ってます♪
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