圧力鍋で　手羽先とろとろ旨煮

ＭAＹA★'s cooksnap of when they made 圧力鍋で　手羽先とろとろ旨煮.
kouikoui's cooksnap of when they made 圧力鍋で　手羽先とろとろ旨煮.
なめタン's cooksnap of when they made 圧力鍋で　手羽先とろとろ旨煮.
osenoriri
osenoriri @cook_40036954

干椎茸の旨みがしみ込んだコラーゲンたっぷりの手羽先は圧力鍋でとろとろ～❤骨離れも良く食べやすいですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピをいじってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 鶏手羽先 １２本
  2. 干椎茸 ６枚
  3. 白葱 １本
  4. 生姜 スライス２枚
  5. にんにく １個
  6. 干椎茸の戻し汁 ２カップ
  7. 調味料
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. 醤油 大さじ２
  10. 本みりん 大さじ２
  11. 酒 大さじ２
  12. 砂糖 大さじ１
  13. 鶏ガラスープの素 大さじ１
  14. 仕上げ（お好みで）
  15. 水溶き片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    干椎茸は多めの水で戻す。（戻し汁はとっておく） 調味料は合わせておく。白葱はぶつ切りに、にんにくは包丁で潰しておく。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油、生姜、にんにく、白葱を入れ香りが立つまで炒めたら手羽先を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ２に水に戻して石突きを取った干椎茸・干椎茸の戻し汁・調味料をすべて加える。

  4. 4

    蓋をセットし、強火にかけ圧力リングの２本目が見えたら弱火にし７分。その後自然冷却。

  5. 5

    圧力リングが下がったら蒸気を抜き（やけどに注意して）ふたを開け少し煮詰める。お好みでこの後水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  6. 6

    お好みで青菜を茹でたものを彩りに添えて召し上がれ～❤

コツ・ポイント

４のとろみ付けはお好みで行ってください。とろみ付けの時にかき混ぜすぎると手羽先の身が崩れてくるので気を付けて下さい。
お好みで３の行程でゆで竹の子を入れても美味しいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

osenoriri
osenoriri @cook_40036954
に公開
夫とお気楽二人暮らしの働く主婦です。自分では思いつかない料理や味付けに心惹かれます。意外なレシピに出会えると、小躍りしてしまいます♪私の焼き菓子のレシピは基本的に「共立て・焼きっぱなし」の簡単なものです。お気軽にお試し下さいね^^　　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. 特製にして超美味　❤マダムのサングリア❤ にこまんま
  2. 簡単朝食！ポテトグラタンパン かぼちゃんち
  3. フライパンいらず！レンジで３分チャーハン SK♡
  4. イナダとナスのハーブ粉焼き フシッチェ