手羽先の甘辛とろとろ煮

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

圧力鍋を使って作る甘辛でとろっとろの手羽先。お箸でするっと、軟骨も柔らかでコラーゲンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
時間をかけて煮込んだ手羽元や手羽先はおふくろの味でしたが、短時間でできるよう圧力鍋を使って作りました。家族みんなが大好きな味です。

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材料

10本分
  1. 手羽先 10本
  2. だし昆布 1枚
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 水 300㏄

作り方

  1. 1

    すべての材料を圧力鍋にいれ、ピンが上がったら弱火で15分加圧する。

  2. 2

    15分たったら火を止め、ピンが下がるまで自然に待つ。ピンが下がったら蓋を開け強火で好みの加減まで煮詰める。

コツ・ポイント

圧力鍋はお使いのものによって多少の差が出るかもしれませんので、加減をされてください。
こちらはフィスラープレミアムの目盛り３で調理しています。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
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初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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