ういろう（栗の渋皮煮餡子）

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

栗の渋皮煮餡子を使いういろうを作りました。 (*^-^)餡子と粉を混ぜて蒸します。栗蒸し羊羹とほとんど作り方は同じです。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮餡子で簡単ういろう！季節限定の贅沢なういろうです！年配の方には特に喜ばれています。

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材料

１回分
  1. 栗の渋皮煮餡子 ２５０ｇ
  2. ☆小麦粉 １００ｇ
  3. ☆片栗粉 ３０ｇ
  4. ☆砂糖 ５０～６０ｇ
  5. 水 ２８０ｃｃ

作り方

  1. 1

    型を準備して置きます。型は底の抜けるタイプが良いですが無い時は布巾等をひいてパウンド型ケーキ等の型等を使うと良いです。

  2. 2

    ふかし用（蒸し器）の鍋を準備して水を入れてすのこ等を入れて準備して置きます。すぐに使えるように温めて置きます。

  3. 3

    ☆印を混ぜてから餡子と半分の水をを加えます。

  4. 4

    先に全体を混ぜる前に水の多い所で餡子を少し溶かして全体に混ぜると混ぜやすいと思います。

  5. 5

    全体にしっかり混ぜて下さい。
    練る感じです。

  6. 6

    残りの水を加えてさらにしっかり混ぜ合わせ置きましょう。
    抜ける型の場合は少し濡らして置き型に入れます。

  7. 7

    蒸気の上がった蒸し器に入れて蒸します。蓋に布巾等をかぶせると良いですよ。

  8. 8

    途中　蒸し器の水を確認して少なかったらお湯を足す等して下さい。串等で確認します。何も付いて来なければOK！

  9. 9

    蒸し器から取り出して粗熱を取りラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

  10. 10

    冷えたらお好みの大きさに切ったり今回は型抜きしてみました。お好きなスタイルで召し上がれ！！

コツ・ポイント

※蒸し時間は火力や生地の厚みなどにより変わりますので４０分位で１度確認して後どのくらいかの目安を立てると良いです。
※切る時は包丁を濡らして切ると良いですよ。

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リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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