簡単…というか手抜きな　栗きんとんの茶巾

☆akki～☆'s cooksnap of when they made 簡単…というか手抜きな　栗きんとんの茶巾.
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なおチロリン's cooksnap of when they made 簡単…というか手抜きな　栗きんとんの茶巾.
chikappe
chikappe @chikappe04

ゆでた栗をフープロにかけたらラップで包んで絞るだけ。和菓子屋の栗菓子のような繊細さはないですがおうちで食べるならこれで◎

このレシピの生い立ち
栗をゆでたのでちょっとだけ手を加えました。義父母に作らせると、栗をすり鉢で一所懸命すって砂糖を加え…とかなり手間な事をしますが、私にはとうていできません。家族全員「おいしい」と言ってくれたので手抜きの割りには味は◎です。

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材料

小さめ5個分
  1. ゆでた栗 大きめ8個
  2. 砂糖 大さじ1～
  3. お湯(または牛乳・生クリーム・ワインなどでも) 大さじ1～

作り方

  1. 1

    ゆでた栗は中身を取り出してフードプロセッサーに入れます。半分に切ってスプーンでくりぬくのが手軽です。

  2. 2

    砂糖を加えて粉々になるまでスイッチオン。ここで味見して、甘みが足りなければ砂糖をプラスして再度スイッチオン。

  3. 3

    お湯を大さじ1ずつ回しかけるように加え、その都度攪拌し、しっとりとした感じになったらお湯を加えるのをやめます。

  4. 4

    広げたラップの中央にスプーンで③をのせ、上を閉じて絞ります。少し力を入れるといい感じにまとまります。

  5. 5

    ラップを外して、器に盛りつけてさあどうぞ♫♬

  6. 6

    栗は、圧力鍋でゆでたものを使用です。(レシピID:19331729「しっとり甘い　そしてエコな　ゆで栗」)

  7. 7

    2012.09.27　話題入りです。栗の季節、ぜひお試しを。

  8. 8

    2012.09.30「茶巾」の検索で1番人気になりました。

  9. 9

    本に掲載していただきました(#^^#)♬

コツ・ポイント

砂糖と水分は、栗の甘さや固さにもよると思うので加減してください。お湯の代わりに加えるものを変えると、また違った味わいの栗きんとんになります。私は一番栗の味がわかるお湯が好きですけどね。口の肥えた義父母も喜んで食べたので味はいいはず。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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