豚肉と竹の子の中華風うま煮
クッキング秀さん @cook_40132466
タケノコの水煮とブタ小間肉を使った、簡単・節約料理です。ご飯にかければ中華丼にもなります。
このレシピの生い立ち
息子が塾通いで、夕飯の時間が遅いので、帰宅したら簡単に温め返せる料理と言う事で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンフライパン（または中華鍋）で湯を沸かし豚肉を入れアクを取ります。
- 2
人参➡白菜➡タケノコ➡シイタケ・キクラゲと火の通りにくいものから順次、加えていきます。
- 3
★の調味料で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に香りつけに胡麻油を足して完成です。
コツ・ポイント
中国産のタケノコの水煮は硬いものが多いので、中国産を使う時は、肉のアクを取った直後にイレテ少し煮込んでください。
ごま油は加熱し過ぎると香りが飛ぶので、最後に加えて下さい。
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