とろっとろ～♪おかんのお好み焼き☆☆☆

Name: とろっとろ～♪おかんのお好み焼き☆☆☆
Yield: ２枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １／４個; ほうれん草 １／４束; 細ネギ １／４束; 長芋 １００ｇ; 豚バラ・スライス ７０ｇ; エビ（中） ６尾; 揚げ玉 大さじ３; お好み焼き粉 １００ｇ; 卵 １個; 水 ６０ｃｃ; とろけるチーズ お好みで; 紅しょうが お好みで; お好み焼きソース・マヨネーズ お好みで; 青のり・かつおぶし お好みで

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みあしゃんまま @cook_40086850

おかんが作る、長芋がとろっとろのお好み焼きです♪チーズを挟めばさらにとろっとろです^^混ぜやすいよう手順見直しました☆
このレシピの生い立ち
長芋＆チーズがとろっとろなおかんが作るお好み焼きです（*＾o＾*）／

材料

２枚分

キャベツ１／４個
ほうれん草１／４束
細ネギ１／４束
長芋１００ｇ
豚バラ・スライス７０ｇ
エビ（中）６尾
揚げ玉大さじ３
お好み焼き粉１００ｇ
卵１個
水６０ｃｃ
とろけるチーズお好みで
紅しょうがお好みで
お好み焼きソース・マヨネーズお好みで
青のり・かつおぶしお好みで

作り方

1

キャベツとほうれん草の葉の部分は千切り、ほうれん草の茎の部分と細ネギは小口切りにしておきます。
長芋はすりおろします。
2

えびは殻をむき、背わたを取って、食べやすい大きさに切っておきます。
※むきえびを使えば、下処理をせずに済みます。
3

大きめのボールに卵、水を混ぜ合わせ、玉にならないよう少しずつお好み焼き粉を加え混ぜ、混ざったら長芋を入れ、更に混ぜます。
4
３に１の野菜とえび、揚げ玉、紅しょうがを加え、全体に生地が絡むようにボールの底から混ぜ合わせます。
5
２００℃に温めたホットプレートに油をひき、生地を丸く薄めに流します。その上にチーズをかけ、さらに上から生地をかけます。
6
豚肉をのせ、裏の焼き色がきつね色になり、ひっくり返せる固さになったら裏返し、豚肉がカリカリになるまで約５分焼きます。
7
再び裏返し、豚肉から出た油を生地が吸いきったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけてできあがりです☆
8
豚肉をのせる前にチーズをのせるとカリカリチーズのお好み焼きになります♪
ちくわやおもち、こんにゃくを入れても美味です☆

コツ・ポイント

行程３は粉が玉にならないよう４回程度に分けて入れよく混ぜて下さい。玉になった時は水を少し足して下さい。
行程４で混ぜ合わせた後ボールの底に生地が余っている時は少しキャベツを増やして下さい。
焼き上がるまで絶対に小手で押さえつけないで下さい。

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レシピ作者

みあしゃんまま @cook_40086850

2011/04/06 06:39に公開

毎日必死で二児のママをこなしています（汗）　　　子育てで忙しい中でも、こども’S＆旦那様のため、少しでも安心でおいしいごはんをつくれるよう努力の日々です☆時間とお金がなくても、少しの工夫でみんなHAPPYになれる食卓ができたらなあと思っています♡あったか＆おいしいごはんでしあわせな時間が過ごせますように。:+*☆✿酵母の会✿NO.５０です♬