豚挽き肉、小松菜、きのこのオイスター炒め
★くまた★☆ @cook_40054413
豚挽き肉と冷蔵庫にある野菜を使ってできる簡単な炒め物です♪ にんにくを効かせて食欲増進☆ お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずを簡単に作りたくて考えました♪お弁当には、白飯に合うしっかりとした味付けのおかずが良いと思い、味付けはやや濃い目です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、芽を取る。縦に半分に切り(大きければ十字に4等分)、横方向に厚さ1cmに切る。水にさらしておく。
- 2
耐熱容器にじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで加熱する。小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切る。軸と葉を分けておく。
- 3
きのこ類は石突きを取り、食べやすい大きさに切る(舞茸やしめじは手でほぐしておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りが立ったら、豚挽き肉を炒め、塩、こしょうを振る。小松菜の軸を加える。
- 5
小松菜の軸に火が通ってきたら、<2>のじゃがいも、きのこ類、小松菜の葉を加えてさらに炒める。
- 6
全体に火が通ってきたら、酒を加える。アルコールを飛ばし、オイスターソースを加えて炒める。
- 7
味見をして、醤油を好みで足して、出来上がり☆
コツ・ポイント
醤油の他にマヨネーズを加えてオイマヨ醤油にしても美味しいです♪ 小松菜の苦味やクセが気になる方には、マヨネーズ+にんにくを加えてあげると美味しく頂けると思います。
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