とうもろこしのエスニック☆肉だんご
イオンワールドフェア @cook_40095589
タイ料理の「とうもろこしのさつま揚げ」をひき肉でアレンジ♪たっぷり入ったコーンの甘さと生地の辛味がほどよくマッチ☆
このレシピの生い立ち
とうもろこしをたっぷりと練りこんだ揚げ肉だんご。タイでは、魚介の生地にレッドカレーペーストを練りこむのが一般的ですが、手軽に作れるように一味唐辛子を使いました。辛味のきいたカリカリ揚げ肉だんごにスイートチリソースが相性抜群♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、スイートコーンホールカーネルです。
-
- 2
ボウルに豚肉とAを入れて、粘りがでるまで混ぜる。
- 3
<2>に水気をよくきったコーンを加えて混ぜ合わせる。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、<3>を4cm程度に丸めて入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 5
器に盛り、別皿にスイートチリソースとパクチー（香菜）、くし切りにしたライムを添える。
コツ・ポイント
しっかりと辛く作るのがタイ風ですが、一味唐辛子を減らして子どもでも食べやすい辛さに仕上げてもOKです！
リアクション
レシピ作者
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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