簡単♪レンジdeしっとり蒸し鶏♡

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レンジ調理で簡単♪しっとり仕上がるポイントをまとめてみましたっ((φ(･д･｡)♡
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな胸肉♡
パサパサした胸肉は苦手なので…しっとり柔らかく食べられる調理方法を心掛けています(｡･`Д･´)ｳ～ﾝ!!簡単にレンジ調理で、しっとり作れるポイントを自分なりにまとめてみました*☆*(○´3`○)～♪*☆*

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材料

  1. ●鶏むね肉 大1枚
  2. ○塩 小1/2
  3. ○酒 大2

作り方

  1. 1

    鶏肉は常温に戻しておく。(または、パックのままレンジ100wで7分位チンする。)

  2. 2

    耐熱皿に○塩と○酒を混ぜておく。

  3. 3

    鶏肉の厚みを均等に観音開きにする。(皮は好みでそのままでも♪脂身は取り除きましょう！)

  4. 4

    2の耐熱皿の調味料に両面を絡めて、ふんわりラップをする。

  5. 5

    レンジ500wで3分半チンして、そのまま2分放置する。(この時まだ赤身が見えます)

  6. 6

    更にレンジ500wで3分チンする。(熱いので火傷に注意!!)粗熱がとれるまで、そのまま放置。※ラップは外さない!!

  7. 7

    冷めたら、手やフォークで裂いて(包丁で好みの大きさに切っても♪)蒸し汁につけておく。

  8. 8

    タッパーに蒸し汁ごと入れて冷蔵保存♪冷たくてもしっとり～♡

コツ・ポイント

今回、胸肉327gでした。大きさで加熱時間は調整して下さい。★鶏肉は常温に戻す。★鶏肉の厚みは均等に。★2度に分けてレンチン。★放置時間で中まで火を通す。★粗熱がとれるまでラップは外さない。★裂いた肉は蒸し汁につけておく。…以上です♡

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レシピ作者

Main mama
Main mama @cook_40060104
に公開
6歳と1歳の姉妹のママです(ｏ'∀'人)♡「ママの作ったゴハンが1番美味しい♡」と気遣ってくれる長女ちゃんと♫離乳食よりまだまだオッパイ大好きな次女ちゃんの為に♫これからもメンバーさん達のレシピのお世話になりながら、楽しんでお料理のレパートリーを豊富にしていきたいと思います(人´3｀*)♡
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