大根とほうれん草とタラのあんかけ煮

ほうれん草は根を切り落として長さ5cm程度にカット。大根は皮をむいてさいの目切りに。

鍋に湯を沸かし、タラをそっと入れ、8割がた火が通ったら鍋からだし、冷めたところで身をほぐす。

別の鍋に大根を入れ、しっかり大根がつかるよう水を注ぎ、沸いたらAを入れ煮込む。火が通ったらヒタヒタになるまで水分を飛ばす

2とほうれん草を入れ、軽く混ぜあえながら火を通し、火が通ったら火を止める。

水溶き片栗粉を入れ、再び弱火にかけながらとろみをつける。仕上げにごま油を少量たらして完成。