油揚げの炒めもの 仙台みやげ“三角定義”

★ぴよぴよ501★'s cooksnap of when they made 油揚げの炒めもの 仙台みやげ“三角定義”.
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Kingowife
Kingowife @cook_40128790

定義豆腐店、明治23年創業。ここでしか買えない大豆と、天然にがりを使用した三角油揚げとオイスターソースの炒めものです♪
このレシピの生い立ち
出張で仙台に行き、ここでしか買えないとう“定規の三角油揚げ”を買ってきました♪冷凍で2ヶ月程、保存が可能だということで大量買い！しっかり味が染み込んで美味しく仕上がりました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. にんじん 1/2本
  3. いんげん 5〜6本
  4. 生椎茸 4枚
  5. 生姜 1/2かけ
  6. 調味料
  7. 水 カップ1
  8. 醤油 大1
  9. 砂糖 小1/2
  10. 酒 大2
  11. オイスターソース 大1
  12. とろみ用
  13. 片栗粉 大1
  14. 水 大1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1枚を1/4にカット、人参は5cmの短冊切り、椎茸は食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむいいて薄切りにする

  2. 2

    フライパン（今回はココット鍋を使用）に1と調味料を入れ、蓋をして中火にかける。焦げないように混ぜ、3〜5分煮込む

  3. 3

    野菜に火が通ったら、とろみ用の片栗粉水を入れとろみを付けて完成！

コツ・ポイント

油揚げは、厚揚げに代用できますので是非！
オイスターソースととろみでコクと満足感を♪

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レシピ作者

Kingowife
Kingowife @cook_40128790
に公開
働く主婦の味方！簡単でバリエーション豊富な毎日の食卓を目指してます♪美味しいもの好きの旦那さまと2人なので、味で勝負！
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