牛肉と野菜のオイスター炒め 簡単

食彩七
食彩七 @cook_40055765

牛肉と野菜をオイスターソースで炒めるだけ簡単でも美味しい~
このレシピの生い立ち
時々オイスターソース味も美味ですね

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 100gくらい
  2. 野菜
  3. 蓮根、インゲン、 1/2、3本、
  4. アスパラ 2本
  5. 椎茸、エリンギ、 各1個
  6. 調味料
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 出汁醤油(仕上げ) 大さじ1
  9. 酒、味醂 各大さじ2
  10. 牛肉下味
  11. 出汁醤油、片栗粉 大さじ2、大さじ1
  12. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  13. 胡椒 少々
  14. 油(炒め用)牛肉と野菜 大さじ1、大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は一口ぐらいに切り下味をつけ片栗粉をまぶす野菜も食べやすい大きさに切るアスパラはスジと袴を取る蓮根はアクを抜き切る

  2. 2

    野菜はお湯で茹でて少し柔らかくする
    フライパンに油を引き牛肉を炒めて取り出し野菜を炒め胡椒をふり牛肉を戻して炒める

  3. 3

    野菜とキノコが色づいてきたら調味料を加える(味見)o.kなら火を強め揺すりながら炒め仕上げに出汁醤油をかけ完成

コツ・ポイント

インゲンは少し硬いので柔らかくして下さい

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レシピ作者

食彩七
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