ささみのみかんジャム唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

外はカリッと中はしっとり♡
特製の漬けダレがしみ込んだ
ジューシー２度揚げ鶏から(´▽｀*)

このレシピの生い立ち
用途はいろいろ♪みかんジャム
レシピID : 19076021を使って
若鶏の唐揚げを作りました♬
今回はささみの唐揚げですが
鶏もも肉、鶏むね肉で作っても
おいしくできます(^^)
コショウ気持ち多め♡
隠し味のみかんジャムでコクUP♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 若鶏ささみ ２６０ｇ
  2. サラダ油(揚げ油) 適量
  3. 付け合わせ野菜
  4. ベビーリーフ ２０ｇ
  5. レモン(くし型切り) １/８個
  6. 鶏肉下味
  7. ◇しょうが(すりおろし) １片
  8. ◇用途はいろいろ♪みかんジャム(レシピID : 19076021) 大さじ１
  9. ◇ガーリックパウダー 適量
  10. ◇塩コショウ 適量
  11. ◇コショウ 適量
  12. ◇味の素 適量
  13. ◇酒 小さじ１
  14. ◇しょうゆ 小さじ２
  15. 衣
  16. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り
    薄皮を剥いで
    ひと口大の削ぎ切りにする

  2. 2

    １をポリ袋に入れ
    ◇を加えてもみ込み口を閉じて
    冷蔵庫に入れ
    ２時間ほどしっかり味をなじませる

  3. 3

    冷蔵庫から２を取り出し口を開けて
    片栗粉をまぶし
    空気を入れて口を閉じ左右に振って衣をつける

  4. 4

    天ぷら鍋に油を注ぎ
    揚げ温度を１６０℃に設定して余熱する

  5. 5

    熱した４に３を
    そっと入れ
    ２回に分けて
    カラッと揚げる

  6. 6

    揚がった５を
    揚げバットに移して
    一度油を切る

  7. 7

    揚げ温度を１７０℃に設定して余熱する

  8. 8

    熱した７に６を入れ
    １分半ほど揚げ
    揚げバットに移して油を切る
    ※仕上げに２度揚げ

  9. 9

    お好みでレモンを絞って食べる
    （*^_^*）

コツ・ポイント

☆時間をかけてしっかり漬けダレを染み込ませて
　味なじみをよくします♡
☆今回はみかんジャムで焦げやすいので
　低温でじっくり揚げて旨みを閉じ込め！
　仕上げに中温で２度揚げ‼
　外側をカリッとさせます♪
☆みかんジャムがいい味出してます♬

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. なすとソーセージの丼 xyzクック
  2. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  3. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  4. 瓦そばの肉 いとみ
  5. 油揚げの豆腐・鶏ひき肉詰め焼き！ ぱせり
  1. シャケのムニエル♡ jackiekook
  2. 簡単ミートソースグラタン ニコニコママン
  3. バジルチーズボールクッキー fitNaomin
  4. 用途はいろいろ♪みかんジャム ぴょん太58