ベイカとトマトのオリーブしょう油和え
うまいもん香川県 @cook_40133811
第3回さぬきうまいもんレシピコンテスト
和食部門優秀賞受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成30年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の“讃岐と繋がる和食部門”で優秀賞を受賞した作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ベイカの背骨をとる。
- 2
トマトは2cmくらいの角切りにする。
にんにくはすりおろす。
青しそは千切りにし、材料を混ぜておく。 - 3
ベイカを3分ほど茹でる。
- 4
ベイカが茹で上がったらザルにあげ、熱いうちに❷に入れて混ぜる。
- 5
❹を冷蔵庫で冷まし、味を浸透させる。
コツ・ポイント
夏になると、ベイカが魚コーナーに並びます。時を同じくして、トマトもおいしい時期を迎えます。夏にぴったりのレシピです。
茹でて混ぜるだけなのに本格的なおもてなし料理になります。しっかり冷やすとなおおいしいです！
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