かぼちゃの塩蒸し煮

かぼちゃの水分だけでつくる簡単蒸し煮。かぼちゃの栄養を残さず取り入れられるようオリーブオイルと一緒に蒸し煮にしました。
このレシピの生い立ち
スーパーのかぼちゃ売り場でたまたま隣にいたおばあさんが、砂糖と塩をまぶしてしばらく置いてから煮るのがおいしいのよ、と教えてくれたので、栄養をより吸収しやすいようオリーブオイルとからめてから一緒に煮てみました。