アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪、皮を取り除く
筋を浅く切ってさらに1口大に切っておく - 2
ボウルに☆の材料と①の鶏肉を入れ手でしっかりもみこんで30分程度つけておく
- 3
キッチンペーパーなどで②の鶏肉の余分な水分をとり、パットなどに並べる
ゴマをまんべんなく両面に振る - 4
小麦粉＆片栗粉を両面にふり、余分な粉を落とす
- 5
揚げ油を170～180℃に熱し、鶏肉を揚げていく
- 6
キツネ色になったら取り出し、油を切る
油からあげる直前に高温にするとさらにからっと仕上がります - 7
鶏皮はいづみうなさんのレシピ「ウマウマ鶏皮」にするのがお勧めです♪
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