鶏だんごとさつまいものほっこり＊＊煮物*
モシモシmama @cook_40040243
おダシの利いたやさしいお味の煮物です。
鶏団子のしゃきしゃきれんこんがおいしい☆
このレシピの生い立ち
旬の根菜を使って、だしの風味を生かしたシンプルな味付けの煮物が食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらし、あくを抜く。れんこんの半分はすりおろし、のこり半分はみじん切りに。
- 2
鍋にだし汁、さつまいもを入れて火にかける。（おいもを煮ている間に鶏団子の下ごしらえ→）
- 3
ボウルにひき肉、れんこん、Ａを入れてよく混ぜる。
さつまいもは竹串が通るくらいに煮えたら一旦取り出す。 - 4
おいもを取り出しただし汁に鶏団子の種を丸めて入れ、火を通す。
さつまいもを戻し入れ塩で調味して完成☆ - 5
コツ・ポイント
だし汁は、昆布とかつお節でとったものを使用します。だしの素でも構いませんが自分でダシをとったほうが断然おいしいです！ 鶏だんごからもいいおダシが出るので、最後に加える塩は、お好みで調節してください★
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