学校給食　えびとカシュ—ナッツの炒め物

冷凍むきえびを軽くボイルして、酒をふり臭みを消す。

カシューナッツを乾煎りする。

たけのこを短冊、玉ねぎと赤パプリカは角切りにする。

生きくらげを千切りにする。

冷凍いんげんを軽く茹でた後、水で色止めする。

フライパンを火で温めてからサラダ油をひき、３、４を順番に炒める。

チキンスープストック、うすくち醤油、本みりん、三温糖、白こしょうで味を調え、ごま油、１、２、５を入れる。

最後に水で溶いたでん粉を入れて完成。