豚肉と椎茸の炊き込みご飯

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Yooboo's cooksnap of when they made 豚肉と椎茸の炊き込みご飯.
ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

豚肉が半端に余ったら炊き込みご飯に。生姜の香りと椎茸のうま味で、炊き上がる前からいい香りです。炊飯器調理で手軽です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯に豚肉を少し入れるとどんな味になるかなと試してみました。舞茸などと合わせても美味しいかなと思います。

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材料

2-3人分
  1. 米 2合
  2. 豚肉薄切り(小間切れ肉でも可。) 80-100g
  3. 椎茸 3-4個
  4. 生姜(千切り) 1/2かけ
  5. 顆粒だしの素 小さじ山盛り1(4g)
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん(あれば) 大さじ1/2
  8. すりごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は細めに切る。炊飯器にお米と分量の水を加え、調味料を入れる。椎茸と豚肉を加え、生姜をのせ、普通に炊く。

  2. 2

    お好みですりごまをふる。

コツ・ポイント

うちは子どもがご飯柔らかいのが好きなので、写真は水分やや多めで炊いた感じです。入れ忘れましたが、人参など入れると彩りが良いかと。豚肉のコクがあり、食べ応えあります。お好みで少し塩をふってもよいです。

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
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疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい！」って本能があるからだろうなぁと思います。
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