簡単 赤カブの甘酢漬け
ゆう、あんこママ @cook_40220639
忙しい毎日、手抜きでも旬の美味しいものを食べたいと思い作りました。エバラの浅漬けの素で失敗なし( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
去年、塩をしないでスライスしたものをそのまま甘酢に漬けていましたが苦みがあり他の方のレシピを見たら塩をして絞っていたので、ひと手間 でも簡単にしたいと思いポリ袋に入れて、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤カブを綺麗に洗う。カブの葉っぱがついてる部分と下の方を包丁でカットする。
-
- 2
カブを縦半分に切り、スライサーでシャカシャカ スライスする。
- 3
ポリ袋にスライスしたカブと塩を入れ、袋を膨らませてシャカシャカ振って塩をまんべんなくなじませる。
- 4
その後袋の空気が無くなるようにぎゅーっと押して真空状態にする。
-
- 5
20分くらい置いてしなーとしたら、出てきた水分を絞る。
-
- 6
絞ったポリ袋の中に、浅漬けの素を入れて30分漬けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
甘酢に漬ける前に塩をふって、カブから水分を出す事と厚さを均一にする事かな。
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