冷凍でもほっくり♪里芋の煮ころがし

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yu姫
yu姫 @cook_40133997

甘くて美味しい☆王道の煮ころがしを冷凍里芋で！
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大好きな里芋の煮ころがしをいつでも手軽に☆

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材料

2人分
  1. 冷凍里芋 250グラム
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. 水 150cc
  5. 顆粒カツオだしの素 小さじ1.5
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、醤油、だしの素、水を入れて強火にかける。

  2. 2

    沸騰したら里芋を冷凍のまま1の中に入れ、再び沸騰したら弱火～中火にし、落し蓋をして15分～20分煮る。

  3. 3

    火加減は、細かい泡がぷくぷくとたくさん立つくらい。途中10分くらいで一度落し蓋をとって鍋をゆすり、里芋の上下を返す。

  4. 4

    落し蓋を外し、照りを出すためにみりんを入れて鍋をゆする。あまり激しく揺すると里芋が煮崩れるので、優しく☆

  5. 5

    火をとめて器に盛る。しばらく鍋に放置しても味が染み込むからOK♪

コツ・ポイント

里芋は冷凍のままでOK♪落し蓋はアルミ箔を鍋より少し小さめになるように手でクシュクシュっとして、真ん中に穴を開けて作ります☆

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yu姫
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